开心果的营养价值你了解多少

人气 3715   2012-5-22 15:22

开心果营养价值:开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源,而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右,是很好的低碳水化合物膳食。开心果含蛋白质约20%,含糖约16%,丰富的维生素A及B族维生素,还含有大量的抗氧化叶黄素,能保护视力。

开心果的功效:开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等,进而起到抑制心血管疾病的功能。每天适量食用开心果,将可能降低发生心脏病的几率。开心果中的 镁、磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用。开心果含有较多的钾,对高血压的控制有益。开心果含有维生素E,有抗衰老、增强体质的作用。开心果含有丰富 的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,并能增进性欲,增加体重。

开心果饮食宜忌:果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜,储藏时间太久的不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,肥胖、高血压的人应少吃。

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