开心果生长发育、结果状况与环境条件密切相关，掌握这些条件对科学管理开心果，达到优质高产具有重要意义。

开心果的树体具有旱生植物的特点，叶表角质层厚，是最抗旱的果树之一，其抗旱力超过所有的乔木树种，可在最干旱而痔薄的山地生长，也可在半沙漠地带生长。开心果对水分要求不高，一般在年降水量200—400毫米的地方，均可良好生长，但在冬季，以每月降水量25毫克左右为好。在水分较多地区栽培，果实变大而含油量降低。在干旱地区栽培果实略小含油量较高。开心果抗旱性强，但要获得丰产，适期适量灌溉必不可少。开心果正常生长适宜的土壤含水量为田间最大持水量的60%左右。

如果在旺盛生长期、果实发育期，土壤含水量降到其水分当量值界限以下时，则会导致植株萎蔫，严重影响到开心果树的长势、果实的产量及其品质。但是土壤水分过多或空气湿度过高，对开心果树生长发育也有不利影响。高湿会引起病害发生，造成早期落叶、果实开裂度低、品质差等。

开心果根系不耐潮湿，怕积水，怕水湿，在地势低洼、土壤薪重的地方生长不良，浇水次数过多、灌水量大、高温下大水漫灌、雨后积水等情况易引起根腐病和叶斑病?据研究观察，开心果树冠以下淹水10小时即枯死。一般情况下，开心果在地势较高、气候干燥、地下水位低的地块种植，生长结果良好。